Pantau Dapur Katering Jamaah Haji Indonesia di Madinah, Itjen Kemenag Pastikan Sesuai Standar :: Nusantaratv.com

Pantau Dapur Katering Jamaah Haji Indonesia di Madinah, Itjen Kemenag Pastikan Sesuai Standar

Tim memeriksa kebersihan proses memasak untuk jamaah haji Indonesia
Pantau Dapur Katering Jamaah Haji Indonesia di Madinah, Itjen Kemenag Pastikan Sesuai Standar
Itjen Kemenang memantau dapur katering jamaah haji Indonesia. (Dok. Humas Kemenag)

Madinah, Nusantaratv.com - Tim Pemantau Penyelenggaraan Ibadah Haji Inspektorat Jenderal (Itjen) Kementerian Agama (Kemenag) melakukan visitasi ke salah satu perusahaan katering penyedia makanan untuk jamaah haji Indonesia.

"Kita melihat apakah makanan di sini sudah sesuai dengan kontraknya, apakah sesuai dengan standar-standar yang sudah ditetapkan," ujar Ifrokhatul Khusnah, salah satu anggota tim, dilansir situs Kemenag, Minggu (28/7/2019).

Tim Pemantau katering memeriksa bumbu dapur yang didatangkan khusus dari Indonesia, melihat proses pengemasan makan malam yang tengah disiapkan untuk 3 kloter jamaah haji dari embarkasi Surabaya (Jawa Timur) dan Solo (Jawa Tengah).

Tim juga memeriksa kebersihan proses memasak, jumlah tenaga kerja, termasuk kelengkapan surat-surat yang dimiliki oleh perusahaan katering.

Ifrokhatul mengatakan, paling tidak ada enam aturan yang harus dipenuhi pemilik katering. Yakni lokasi, dimana menurut tim pemantau, lokasi dapur ini tidak terlalu jauh. Kemudian prasarana yang meliputi ventilasi hingga pencahayaan dapur.

Selanjutnya sarana pengolahan yang melingkupi tungku, alat memasak, hingga meja. "Tenaga kerjanya dari Indonesia, sehat, dan kapasitasnya juga cukup," ujar Diana Fitri Dahli, yang juga turut dalam visitasi ini.

Lalu dilihat penjaminan mutunya, antara lain faktor higienis, bahan pangan. Sedangkan waktu penyajiannya, tim pemantau katering menilai, penyedia katering yang dikunjungi, sudah sesuai dengan waktu penyiapan untuk para jamaah.

BAGIKAN

REAKSI KAMU

like
0
love
0
funny
0
angry
0
sad
0
wow
0